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【做法】
① 將魚處理干凈兩面劃刀備用，牛蒡削皮縱切條狀，姜切片，青蔥切絲。將廚房紙剪鍋口大小圓形，中間均勻剪出幾個小孔備用。
② 將天婦羅調味汁、水、醬油倒鍋內，加入香菇、牛蒡加熱，沸騰時將魚放入，再沸騰時去浮末，用廚房紙蓋住，加鍋蓋改小火。
③ 7分鐘時加入姜片，10分鐘時關火，浸泡一段時間，將魚取出放盤內，澆上煮魚汁，放蔥絲點綴即可。
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